Salsa di pomodori secchi

Far rinvenire i pomodori secchi in acqua per mezza giornata o più, cambiando spesso l'acqua perché non siano alla fine troppo salati.

Cuocere per quindici minuti i pomodori in una pentola con olio, un po' d'acqua, uno spicchio d'aglio intiero.

Frullare i pomodori e conservarli in frigo in un vasetto di vetro.

Questa gustosissima salsina può essere usata sia per insaporire vivande varie, sia da spalmare su pane e tartine per merende e aperitivi.