Per questo piatto uso di solito il taglio di carne detto pesce o pesciolino, ma andrà bene qualsiasi taglio non troppo secco ma neanche grasso. La carne andrà tagliata a pezzi grossi.
Fate rosolare a fuoco vivo in olio con un po' di rosmarino ed uno spicchio d'aglio, finché la carne sia ben colorita.
Togliere aglio e rosmarino aggiungendo abbondante salsa di pomodoro o pelati ben sminuzzati e far cuocere a fuoco vivo per trenta minuti. Aggiungere i piselli freschi o surgelati e gustini o dado vegetale.
Salare e far cuocere a fuoco vivo per un'altra mezz'ora sino a che i piselli siano morbidi e cotti.
Servire caldo questo piatto gustoso e nutriente.
