Crema di zucca

Un primo facile da preparare, ottimo al gusto e leggero.
Far soffriggere una cipolla tagliata a fettine ed un paio di porri in pezzi o anche la parte verde dei porri avanzata da un'altra preparazione.
Quando la cipolla e i porri sono coloriti mettere la zucca tagliata a pezzi grossi, salare ed aggiungere un pizzico di gustini secchi.

Dopo dieci minuti coprire con acqua e far bollire per 10-15 minuti, sinché la zucca sia morbida al tocco della forchetta.

Frullare con il pimer e servire calda con un filo d'olio crudo e crostini di pane a piacere.